Газированные напитки под химическим прицелом

Доценты кафедры общей и неорганической химии Р.Г. Рыскалиева и Л.М. Тугелбаева провели тренинг для сотрудников ресторанов города Алматы, посвященный теме: «Химический состав газированных напитков». Мероприятие реализовано в рамках достижения первой цели устойчивого развития 1 — «Ликвидация нищеты».

В ходе тренинга участникам была представлена информация о видах газированных напитков, производимых в Казахстане, об особенностях их химического состава. Слушателям продемонстрировали практические методы анализа, позволяющие определить кислотность напитков, содержание углекислого газа и количество сахарозы.

Отдельное внимание было уделено вопросам пищевой безопасности. Подчеркивалось, что анализ состава напитков необходим для контроля качества продукции, выявления количества добавок и потенциально вредных компонентов, таких как сахар, кофеин и красители. Такие исследования позволяют оценивать влияние напитков на здоровье человека, формировать осознанный потребительский выбор и обеспечивать соблюдение стандартов качества в пищевой промышленности.

Материал тренинга вызвал живой интерес участников и способствовал повышению уровня их профессиональной компетентности в вопросах безопасности и качества напитков.

Доценты кафедры общей и неорганической химии Р.Г. Рыскалиева,

Л.М. Тугелбаева