Вклад биотехнологии в достижение ЦУР 2: Ликвидация голода через разработку функциональных продуктов «Арғымак» на основе комбинированного молока

На кафедре биотехнологии учеными под руководством Савицкой И.С., Кистаубаевой А.С., Абдулжановой М.А. ведутся научные исследования по усовершенствованию технологии и коммерциализации функциональных продуктов питания на основе комбинированного молока с микрокапсулированными пробиотиками. Кроме того, в исследовательской работе используются промышленные отходы, как сырье для культивирования микроорганизмов.

Повышение производительности сельского хозяйства и устойчивое производство продовольствия имеют решающее значение для сокращения опасности голода.

Программа по ликвидации голода поддерживает доступ к питательной пище для всех, в особенности для детей и уязвимых групп населения, что в свою очередь может включать в себя такие продукты, как йогурт, обогащённый микроэлементами, для улучшения здоровья и пищевого обеспечения.

Йогурт, как продукт питания, может сыграть роль в улучшении питания, так как он является источником белков, витаминов и пробиотиков, что может помочь в борьбе с нехваткой питательных веществ.

В связи с этим данная работа охватывает Цели устойчивого развития, которая включает 17 основных целей, одна из которых — Ликвидация голода (ЦУР 2). Эта цель направлена на обеспечение продовольственной безопасности, улучшение питания и содействие устойчивому развитию сельского хозяйства.

В рамках данного ЦУР 2, 11 октября 2024 г. старшим преподавателем Абдулжановой М.А. был проведен круглый стол со студентами 1 курса специальности «Микробиология» для ознакомления с результатами исследовательской работы и для дегустации полученных продуктов.

С сообщением выступила заведующая кафедрой биотехнологии, ассоциированный профессор Кистаубаева А.С. Она рассказала о проблемах голода в мире и ознакомила с продукцией серии «Аргымак».

Студенты выразили искреннюю благодарность за предоставленную возможность принять участие в таком важном и полезном мероприятии. Обсуждение целей устойчивого развития, в частности, ликвидации голода, открыло для них новые перспективы и дало им важные знания о глобальных проблемах и возможностях их решения.

Студенты 1 курса специальности «Микробиология» оценили атмосферу открытого диалога и взаимного уважения, которая была создана на круглом столе и вдохновились на дальнейшие действия и вовлечение в процесс решения глобальных проблем.