От науки к производству: выездной урок на пивзаводе

Студенты четвертого курса специальности «Биотехнология» 1 декабря 2025 года посетили пивоваренное предприятие в рамках практико-ориентированного обучения.

Организаторы мероприятия - магистранты 1 курса, Турар Т., Сыдыкбек Ж. и Икрамкулова Ф., старший преподаватель кафедры биотехнологии, PhD Абдулжанова М.А. Целью мероприятия стало знакомство с реальными промышленными биотехнологическими процессами, которые дополняют теоретические знания, полученные в университете. Посещение пивзавода позволило студентам увидеть, как биохимические и микробиологические принципы проявляются в условиях крупного производства, и понять важность строгого контроля качества на каждом этапе технологической цепочки.

Во время экскурсии студенты прошли весь путь изготовления продукции - от подготовки сырья до этапа розлива. Им показали, как проводится оценка качества солода, хмеля и воды, каким образом происходит ферментативное превращение крахмала в сусло, как регулируются параметры брожения с использованием чистых дрожжевых культур и какие условия необходимы для созревания напитка. Особое впечатление произвели автоматизированные линии фильтрации и розлива, а также лаборатории, где проводят микробиологический и химический контроль готовой продукции и промежуточных этапов её производства.

Будущие биотехнологи отметили важность соблюдения санитарных норм и технологических параметров, а также значительную роль специалистов лабораторного контроля, обеспечивающих стабильное качество продукции. Многие студенты подчеркнули, что участие в подобной экскурсии помогает по-новому взглянуть на свою будущую профессию, лучше понять специфику работы на производстве и определить потенциальные направления для прохождения практики или стажировки. Это посещение стало не только познавательным, но и мотивирующим опытом, укрепив интерес студентов к промышленной биотехнологии и её реальным возможностям.

Кафедра биотехнологии планирует расширять взаимодействие с производственными предприятиями, чтобы студенты могли чаще видеть реальные условия работы отрасли и знакомиться с современными технологиями. Такой формат обучения способствует развитию профессиональной компетентности и помогает будущим специалистам уверенно ориентироваться в динамично развивающейся сфере биотехнологии.

Организация таких выездных занятий вносит непосредственный вклад в реализацию глобальных целей ООН. Мероприятие соответствует ЦУР 4 «Качественное образование», так как обеспечивает получение востребованных практических навыков и повышает качество подготовки специалистов за счет внедрения дуальных элементов обучения. Кроме того, экскурсия содействует достижению ЦУР 8 «Достойная работа и экономический рост», помогая студентам успешно интегрироваться в профессиональную среду, заранее знакомиться с требованиями работодателей и осознанно строить свою карьерную траекторию в промышленном секторе.