Разработка КазНУ в области функционального питания представлена на международной выставке I-CRAFT 2026

22 сентября 2026 года в Алматы в рамках международного мероприятия I-CRAFT 2026 состоялась выставка научных и инновационных разработок.

В мероприятии приняла участие магистрантка 1 курса образовательной программы «Биотехнология» факультета биологии и биотехнологии Казахского национального университета имени аль-Фараби Волынкина С. И.

Она представила разработку «Функциональные продукты питания на основе комбинированного молока с микрокапсулированными пробиотиками», выполненную под руководством д.б.н., профессора Савицкой Ирины Станиславовны.

Проект посвящён созданию функциональных пищевых продуктов на основе козьего и кобыльего молока с использованием пробиотика Lactobacillus rhamnosus GG. Пробиотик иммобилизован в микрогранулах бактериальной целлюлозы с пребиотиком пуллуланом. В рамках разработки созданы йогурт и творожная паста «Арғымақ».

Участники мероприятия смогли ознакомиться с образцами продукции и получить информацию о технологии их создания и функциональных свойствах. Представленная разработка отражает возможности применения биотехнологических подходов при создании продуктов функционального назначения.