На факультете востоковедения состоялся открытый урок «Культурный салон: Кухня Великого Шёлкового пути»

9 октября 2026 года на факультете востоковедения Казахского национального университета имени аль-Фараби состоялся открытый урок «Культурный салон: Кухня Великого Шёлкового пути». Мероприятие прошло в рамках деятельности кружка «Великий Шёлковый путь» при кафедре китаеведения и было посвящено кулинарной культуре Китая и её роли в истории межкультурных контактов на пространстве Великого Шёлкового пути.

Открытый урок провела преподаватель Кунбай Жулдызай Кунбайкызы. Общее руководство мероприятием осуществила руководитель кружка Дүйсенбай Кулпынай.

В центре занятия находилась традиционная кулинарная культура Китая. Студенты познакомились с особенностями четырёх ключевых региональных кулинарных школ — шаньдунской, сычуаньской, цзянсуской и гуандунской, рассмотрели их региональную специфику, характерные ингредиенты и традиционные технологии приготовления блюд.

Отдельное внимание было уделено Великому Шёлковому пути как важнейшему пространству торгового и культурного взаимодействия между народами. Через контакты между различными регионами происходил обмен продуктами, технологиями и гастрономическими традициями, которые со временем становились частью культурного наследия разных обществ.

В рамках занятия студенты также сопоставили кулинарные традиции Китая и народов Центральной Азии, обсудили сходства и различия национальных блюд, особенности использования продуктов и традиционные способы приготовления пищи. Такой подход позволил рассмотреть гастрономическую культуру не только как часть повседневной жизни, но и как важный элемент исторической памяти, культурной идентичности и межкультурного диалога.

Программа открытого урока включала тематические презентации, наглядные материалы, вопросы и ответы, интерактивные задания и групповые обсуждения. Активное участие студентов способствовало более глубокому осмыслению представленного материала и создало условия для развития навыков межкультурной коммуникации.

Проведённое мероприятие стало одним из образовательных мероприятий кружка «Великий Шёлковый путь», направленных на расширение знаний студентов о китайской культуре и истории международных контактов в Центральной Азии. Открытый урок способствовал повышению интереса обучающихся к культурному наследию Китая и продемонстрировал значимость Великого Шёлкового пути как исторического пространства диалога и взаимного культурного влияния.

Мероприятие объединило образовательный и культурно-просветительский компоненты, подчеркнув роль кулинарного наследия как одного из доступных и содержательных инструментов изучения истории и культуры народов Великого Шёлкового пути.