Управление качеством обслуживания и оценка удовлетворённости клиентов

Сегодня для студентов 2 курса образовательной программы «Ресторанное дело и гостиничный бизнес» в рамках дисциплины «Основы ресторанного дела» было организовано выездное занятие в ресторане отеля Novotel.

Цель занятия — познакомить студентов с особенностями организации ресторанного обслуживания, современными стандартами сервиса и методами оценки удовлетворённости посетителей.

В ходе занятия студенты ознакомились с организацией работы ресторана, особенностями обслуживания гостей, стандартами качества сервиса и принципами взаимодействия персонала с посетителями. Особое внимание было уделено оценке качества обслуживания, изучению потребностей клиентов, работе с отзывами и обратной связью, а также способам повышения уровня удовлетворённости гостей.

Практическое занятие позволило студентам увидеть организацию ресторанного сервиса изнутри, закрепить теоретические знания и познакомиться с реальными особенностями работы ресторана при гостинице. Подобные выездные занятия способствуют развитию профессиональных навыков и формированию практических компетенций будущих специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса!

Ответственные преподаватели: Алиева Ж.Н., Мәден А.Н., Қалиева А.Б.