Ғылымнан өндіріске: сыра зауытына ұйымдастырылған көшпелі сабақ
2025 жылдың 1 желтоқсанында «Биотехнология» мамандығының 4-курс студенттері тәжірибеге бағдарланған оқыту аясында сыра қайнату кәсіпорнына барды. Іс-шараның ұйымдастырушылары – 1-курс магистранттары Тұрар Т., Сыдықбек Ж., және Икрамкулова Ф., биотехнология кафедрасының аға оқытушысы, PhD Абдулжанова М.А. Іс-шараның мақсаты – университетте алынған теориялық білімді толықтыратын нақты өндірістік биотехнологиялық процестермен танысу болды. Сыра зауытына бару студенттерге ірі өндіріс жағдайында биохимиялық және микробиологиялық принциптердің қалай көрініс табатынын көруге және технологиялық тізбектің әр кезеңінде сапаны қатаң бақылаудың маңыздылығын түсінуге мүмкіндік берді.
Экскурсия барысында студенттер өнім дайындаудың шикізатты дайындаудан бастап құю кезеңіне дейінгі толық жолымен танысты. Оларға уыт, құлмақ және су сапасын бағалау қалай жүргізілетіні, крахмалдың суслоға ферментативті түрленуі қалай жүретіні, таза ашытқы дақылдарын пайдалана отырып ашу параметрлері қалай реттелетіні және сусынның жетілуі үшін қандай жағдайлар қажет екені көрсетілді. Автоматтандырылған сүзу және құю желілері, сондай-ақ дайын өнім мен оның өндірісінің аралық кезеңдеріне микробиологиялық және химиялық бақылау жүргізетін зертханалар ерекше әсер қалдырды.
Болашақ биотехнологтар санитариялық нормалар мен технологиялық параметрлерді сақтаудың маңыздылығын, сондай-ақ өнімнің тұрақты сапасын қамтамасыз ететін зертханалық бақылау мамандарының маңызды рөлін атап өтті. Көптеген студенттер мұндай экскурсияға қатысу болашақ мамандығына жаңаша қарауға, өндірістегі жұмыс ерекшеліктерін жақсырақ түсінуге және практика немесе тағылымдамадан өту үшін әлеуетті бағыттарды анықтауға көмектесетінін баса айтты. Бұл сапар танымдық қана емес, сонымен бірге студенттердің өнеркәсіптік биотехнологияға және оның нақты мүмкіндіктеріне деген қызығушылығын арттырып, жігерлендіретін тәжірибе болды.
Биотехнология кафедрасы студенттер саланың нақты жұмыс жағдайларын жиірек көріп, заманауи технологиялармен танысуы үшін өндірістік кәсіпорындармен өзара іс-қимылды кеңейтуді жоспарлап отыр. Оқытудың мұндай форматы кәсіби құзыреттілікті дамытуға ықпал етеді және болашақ мамандарға қарқынды дамып келе жатқан биотехнология саласында сенімді бағдар алуға көмектеседі.
Мұндай көшпелі сабақтарды ұйымдастыру БҰҰ-ның жаһандық мақсаттарын жүзеге асыруға тікелей үлес қосады. Іс-шара ТДМ 4 «Сапалы білім беруге» сәйкес келеді, өйткені ол сұранысқа ие практикалық дағдыларды алуды қамтамасыз етеді және дуальды оқыту элементтерін енгізу арқылы мамандарды даярлау сапасын арттырады. Сонымен қатар, экскурсия ТДМ 8 «Лайықты жұмыс және экономикалық өсу» мақсатына қол жеткізуге ықпал етіп, студенттерге кәсіби ортаға сәтті бейімделуге, жұмыс берушілердің талаптарымен алдын ала танысуға және өнеркәсіптік секторда өз мансаптық траекториясын саналы түрде құруға көмектеседі.