Биотехнологияның ТДМ 2-ге қол жеткізуге қосқан үлесі: аралас сүт негізінде "Арғымақ" функционалдық өнімдерін әзірлеу арқылы аштықты жою

Биотехнология кафедрасында Савицкая И.С., Кистаубаева А.С., Абдулжанова М.А. басшылығымен ғалымдар микрокапсулаланған пробиотиктер қосылған аралас сүт негізіндегі функционалдық азық-түлік өнімдерін жетілдіру және коммерцияландыру технологиясы бойынша ғылыми зерттеулер жүргізуде. Сонымен қатар, зерттеулерде өнеркәсіптік қалдықтар микроорганизмдерді өсіру үшін шикізат ретінде қолданылады.

Ауыл шаруашылығының өнімділігін арттыру және тұрақты азық-түлік өндірісін қамтамасыз ету аштық қаупін азайтуда маңызды рөл атқарады. Аштықты жою бағдарламасы барлық адамдардың, әсіресе балалар мен осал топтардың, қоректік тағамдарға қолжетімділігін қолдайды. Мұндай өнімдерге микроэлементтермен байытылған йогурттар да кіруі мүмкін, себебі олар денсаулықты жақсартуға және қоректік заттардың жетіспеушілігімен күресуге көмектеседі.

Бұл зерттеулер БҰҰ-ның Тұрақты даму мақсаттарын (ЦУР), соның ішінде аштықты жоюға арналған ЦУР 2-ні қамтиды. Бұл мақсат азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етуге, дұрыс тамақтануды жақсартуға және ауыл шаруашылығының тұрақты дамуына бағытталған.

2024 жылдың 11 қазанында ЦУР 2 аясында аға оқытушы Абдулжанова М.А. бірінші курс «Микробиология» мамандығының студенттерімен дөңгелек үстел өткізіп, зерттеу жұмыстарының нәтижелерімен таныстырып, алынған өнімдерді дегустациялауға мүмкіндік берді.

Биотехнология кафедрасының меңгерушісі, доцент Кистаубаева А.С. сөз сөйлеп, әлемдегі аштық мәселелері туралы айтып, «Арғымақ» сериясының өнімдерімен таныстырды.

Студенттер бұл маңызды және пайдалы іс-шараға қатысу мүмкіндігі үшін шынайы алғыстарын білдірді. Аштықты жою мәселелерін талқылау олардың жаһандық проблемалар мен оларды шешу жолдары туралы білімдерін кеңейтті.

«Микробиология» мамандығының 1 курс студенттері дөңгелек үстелдегі ашық диалог пен өзара құрмет атмосферасын жоғары бағалап, болашақта жаһандық проблемаларды шешу үдерісіне белсене араласуға шабыттанды.